疲れ目（眼精疲労）
枇杷とセロリのマリネ
目安時間：10分
スマートフォンやパソコンが切り離せない現代社会。
目が疲れた～！という方も多いのでは？！
そんな時には、目の健康を保つ為に必要な栄養素、
カロテノイドを多く含む枇杷がオススメです。
そのまま食べても美味しい枇杷ですが、
今回はセロリとミントと一緒にマリネにしました。
献立の一品にぜひ！
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（２人分）
枇杷…４個
セロリ…４０ｇ
ミントの葉…小３～４枚
酢…大さじ１
塩…ひとつまみ
きび砂糖…大さじ１/２
オリーブオイル…大さじ１/２
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枇杷は皮をむき、縦半分に切って種を取り除く。果実をそれぞれ縦１／４位にスライスする。セロリは筋を取り斜め薄切りにする。ミントは千切り。
ボウルに調味料を全て入れ、泡だて器で混ぜる。
１を２に入れ、菜箸で全体に液体が絡むように混ぜ合わせる（時間があれば、３０分ほど浸すとより美味しい）。
器に盛り付けて出来上がり。
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・枇杷の色が変わりやすいので、切ってからあまり時間を置かずに手際よく混ぜ合わせて下さい。
（保存は冷蔵庫で、２～３日以内に食べきって下さい。））
・セロリが苦手な方は、塩揉みしたカブでも美味しく作れます。
・ミントの爽やかな香りが気分をリフレッシュさせてくれます。
優しい色と可愛らしいフォルムが特徴。
出来るだけ大きさをそろえるのがポイント。
混ぜて、少し置くとより美味しくなります。
