便秘、むくみ
桃のジューシーサラダ
目安時間：２０分
桃とグレープフルーツを使った、爽やかで夏らしい、
デザートのようなサラダです。
桃にはペクチンという食物繊維が豊富に含まれており、
整腸作用が期待できるほか、カリウムが多く、
余分な塩分を体外に排出してくれる効果があるので、
冷たい飲み物を多く摂りすぎてしまいがちな夏には嬉しい、
むくみ解消効果も期待できます。
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桃…１個
グレープフルーツ…１/２個
カッテージチーズ…小さじ１
オリーブオイル…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩、こしょう…少々
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桃は皮をむき、果肉を種から外す。グレープフルーツも皮をむき、果肉を取り出す。（大きければ一口大に切って下さい）
１とオリーブオイルとレモン汁、塩こしょうをボウルに入れ、調味料が全体にまわるように軽く混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、カッテージチーズをまんべんなく散らして出来上がり。
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・桃は色が変わりやすいので、食べる直前に作るのがオススメです。
・日向夏や晩柑などの柑橘で作っても美味しくできます。
・カッテージチーズは、フォークでほぐすとキレイに散らせます。
いつもはデザートの桃を、たまにはサラダで
カッテージチーズはフォークでほぐします。
材料を混ぜ合わせているところ。
