バナナは皮をむき、縦半分に切ってから4等分に切る。 生地を作る。ボウルに[A]の材料を合わせ、泡立て器でよく混ぜ、牛乳を加えさらに混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 卵焼き器にバターの半量を溶かし、2の生地の1/4量を流し入れ、弱火で焼く。ふちが乾いてきたら、1のバナナの1/2量、黒砂糖の1/2量を散らし、生地の1/4量を流し入れ、弱火でさらに３分ほど焼く。 裏返して弱火で約４分、両面をキツネ色に焼いて火を止める。残りで同様にもう一枚焼く。それぞれ4等分に切って器に盛る。