みかんはざるにあけて汁を切る。りんごは皮つきのまま縦4つに割って芯を除き、細切りにし、塩水（分量外）に１〜2分さらしてから水気をきる。 ボウルに〔A〕の材料を合わせ、とろりとするまで混ぜ、たまねぎのみじん切りを加える。 2に1のフルーツを加えてあえ、器に盛り、ミントの葉をちぎって散らす。