ぶどうは水洗いし、水気をふき取り半分に切り種を取る。 1を弱火にかけ、やわらかくなるまで煮て裏ごしし、重量をはかる。 重量の50%の砂糖（およそ150g)をぶどうに加え、弱火にかけてとろみがつけば、レモン汁を加えひと煮立ちさせる。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/