かきは皮をむき、8等分にしておく。 豚肉は幅3〜4cmに切り、塩、酒をふって下味をつけておく。ブロッコリーは小房に分け、白ねぎは斜めに切り、しめじはほぐしておく。 中華鍋を熱し、1の豚肉を炒め火が通れば取り出す。白ねぎ、しめじを入れさっと炒め、もう一度豚肉をもどし、調味料を入れ、ブロッコリーとかきを加え、水溶き片くり粉でとろみをつける。仕上げにごま油を入れでき上がり。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/