ももは皮をむき（むきにくい時は湯むきし、氷水につけてむく）、一口大にそぎ切り、色が変わらないようにレモン汁をふりかける。 生ハム又はロースハムを食べやすい大きさに切る。 レタスは洗って水気をよく切り、手でちぎっておく。 1、2、3を盛りつけ、ドレッシングをかける。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/