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ももは皮をむき、8等分のくし型切りにしておく。
豚肉を広げ、塩、こしょうをし、1のももを芯にして巻く。
2に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。
皿に千切りのキャベツ、薄切りのきゅうり、プチトマトを盛り、ブラウンソースを敷き、3のカツを盛りつける
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