なしは皮をむき、8つ割にし、5mm厚さのいちょう切りにする。 鶏ささみは塩、酒少々をふり、皿にのせてラップをかけてレンジで加熱（500wで約3分）し、ほぐしておく。 おくらは塩ゆでにして、小口に切っておく。 ごまを軽く炒って、すりつぶしたところに調味料を加えてごま酢を作る。 1、2、3をごま酢で和え、小鉢に盛りつける。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/