りんごは皮と芯をとり、1cm角切りにする。 たまねぎ、にんじん、セロリは1cm角の薄切り、鶏肉も1cmの角切りにする。 鍋にバターを溶かし、2の野菜を炒め、続いて鶏肉、りんごを加え、炒める。 3に小麦粉、カレ−粉を加えてさらに炒めたら、チキンスープを加えて20分ほど煮込む。 とろみが出てきたら塩で味をととのえ、ガラムマサラと生クリームを加える。 器に盛り、パセリのみじん切りを散らしてできあがり。

レシピ作成：辻クッキングスクール