豚肉は薄切りを広げ、軽く塩、こしょうする。 りんごは3mm角の千切りにし、レモン汁をふりかける。 1の豚肉の上にチーズをのせ、その上に2を並べ、くるくると巻き込む。 小麦粉をしっかりとつけ、溶き卵をまぶし、パン粉の順に衣をつけて熱した油で色よく揚げる。 ソースは分量の調味料を合わせ、弱火でとろりとするまで煮詰める。 器に4を盛り、ソースをかけゆでたブロッコリーを添える。

レシピ作成：辻クッキングスクール
http://www.tec-tsuji.com/cooking/