旬・選び方
うめ
選び方
青いもの。褐色に変化していないもの。
豊円形で変形していないものがおすすめ。
張りがあり、傷や黒点がないもの。毛がついていれば、新鮮な証拠。
かたさ かためのものがおすすめ。
貯蔵方法

傷みやすいので、購入したらすぐに梅酒にしましょう。

食べ方のポイント

生うめは主に梅酒用として出荷されていますが、カリカリ漬けやジャムにしてもおいしくいただけます。梅干しにするには、ある程度熟度が進み青味がやや薄れたものが適しているので、梅干し用として出荷されたものを使うと良いでしょう。

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